Lo cierto es que, después de escuchar durante varios días a mi hijo hablando de los abundantes desayunos con los que regalaba su estómago durante los días que ha estado este verano en Las Vegas y, porqué no, para darle un capricho, me puse a buscar recetas para hacerle unas tortitas. Después de probar varias recetas, me quedo con la siguiente:
Ingredientes para 4 personas:
- 1 tarrina de queso de untar de 300 grs.
- 3 huevos
- 150 grs. de harina
- 100 grs. de azúcar
- mantequilla o aceite de girasol
- sirope de arce
- nueces
En
el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos con el azúcar y programamos 5
minutos a velocidad 3 y 37º de temperatura.
Añadimos
el queso de untar y la harina y mezclamos con cuidado.
En
una sartén o crêpera untada con mantequilla o aceite, vamos poniendo cucharadas
de masa para ir dorando las tortitas por ambos lados.
Servir
calientes, espolvoreadas con más azúcar o rociadas con sirope de arce y nueces
(también se pueden servir con miel, confitura al gusto…)
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