Dip de mejillones en escabeche.

Vamos hoy con un aperitivo sencillo, para dipear, y que nos servirá como opción para una merienda informal o para una cena de "picoteo".

Ingredientes:

- 3 latas pequeñas de mejillones en escabeche
- 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia de 250 grs.
- unas almendras tostadas (opcional)
- grisines o nachos

En el vaso del turmix o la Thermomix, ponemos los mejillones en escabeche escurridos, 3 cucharadas del escabeche, el queso de untar y las almendras tostadas.
Triturar hasta conseguir una pasta fina.
Colocar en pequeños boles, y acompañar con palitos de pan o nachos.
Fácil, ¿verdad?