Después de muuuuuuchos días de desconexión, vuelvo a la carga con más recetas. Esta es para las grandes ocasiones!!!
-
½ kg. de variado de setas frescas
-
20 grs. de ceps deshidratados
-
1 vasito de Oporto
-
1 calabacín grande
-
100 grs. de queso Brie
-
1 rodaja de queso de cabra
-
250 cc. de nata líquida
-
mi-cuit de foie
-
placas de lasaña
Hidratar los ceps
durante aproximadamente 2 horas.
Rehogar en un poco de
aceite las setas frescas y los ceps rehidratados.
Regar con el Oporto y
dejar reducir el agua que soltarán.
Cocer con poca agua el
calabacín y cuando esté casi listo, añadir los quesos y la nata líquida.
Salpimentar y triturar.
Montar la lasaña
formando capas. Encima de cada hoja de pasta, colocar una cucharadita de setas
y, sobre ésta, una rodaja de mi-cuit de foie.
Acabar con una capa de
pasta, napar con la crema de calabacín y entrar al horno a 180º durante 5
minutos.
